两位物理学家讨论马铃薯

　物理学与马铃薯本无关联，但全国政协中国科学技术协会界许多理工科领域的大科学家委员们在讨论会上，却多次谈到农产品马铃薯，原因是马铃薯是我国许多贫困地区的主要农作物和当地农民的主要口粮。

　　3月13日中午，科协界讨论会已结束，赵忠贤委员和张鳌委员仍就马铃薯加工转化、如何提高产地农民收入问题讨论不息。

　　在世界高温超导电性研究方面颇有建树的赵忠贤强调说，马铃薯是重要的食品及工业加工原料，我国虽在种植面积和总产量上是世界之最，但在加工转化和提高附加值方面与发达国家相比，却是最低。目前，欧美及日本利用马铃薯淀粉已开发出2000多种新工业产品，国外以马铃薯为原料的加工产品已得到空前的发展。

　　张鳌在我国电子信息系统推广应用方面有着突出贡献，说到制约马铃薯转化成因，却也深谙门道。他说，首先是产业扶持资金不足，其次是种植技术及实用技术落后，再就是缺乏满足加工的马铃薯专用型品种，马铃薯生产和市场开发的矛盾突出，产业化的概念定位不确切……

　　赵忠贤委员和张鳌委员的研究领域、供职经历均与农业无涉。但让人听来他们就像是马铃薯产业研究专家。

　　接受采访时见记者疑惑，赵忠贤委员主动介绍说，全国政协每年都要组织委员到贫困地区作相关社情民意考察，我们曾去甘肃等西部地区了解扶贫情况，始之认识到我国马铃薯生产及利用状况。在贫困地区，马铃薯作为主要农作物，绝大部分都用于鲜食及饲用，利用率极低。当地或有加工企业，但其加工业尚属起步阶段，产品90％以上是淀粉，高端加工产品数量十分有限。

　　在谈到如何开发利用我国马铃薯的资源优势时，两位委员建议说，首先要依靠我国农业科研院所的优势，加快符合市场需求的品种培育。在相关项目资金政策上，政府应给予支持倾斜，保证高端产品开发利用的可持续性等等。他们认为，中国农业在我国加入世贸组织后，马铃薯产业受到的冲击最小，有着广阔前景，或可成为我国农业结构调整中的一个支柱产业。